米とサーカス 渋谷PARCO店

經過田野和山巒跋涉的肉脂肪含量低，蛋白質含量高，堪稱名副其實的「森林盛宴」。我們購買的野生動物肉是由獲得許可的肉類加工企業按照國家《野生鳥類和動物肉衛生管理指南》進行屠宰的。只要徹底煮熟，就可以安全食用。野生鳥類和動物對農作物造成的損失高達 155 億日圓（2021 年），其中許多鳥類和動物被消滅或丟棄。在我們的餐廳，我們感恩生活，並努力每天提供美味的食物。

今年是我們餐廳連續第 23 年入選東京歷史最悠久的餐廳指南《東京最佳餐廳》。我們將繼續努力，為您提供有趣又美味的體驗。我們期待您繼續支持 Rice and Circus。

●純素豚骨拉麵 1,380日圓（含稅） 濃鬱的豚骨拉麵風味，完全由植物製成！外觀和味道都和真正的豚骨拉麵一模一樣。●素食煎餃 880日圓（含稅）採用六種國產蔬菜製成，不含麩質。多汁又美味！

Quinta音樂節每年都深受鐵粉的喜愛！今年又要開始了。以成為金太大師為目標！ 【活動時間】4月26日（週六）～結束日期待定【店家】Rice and Circus 高田馬場店、澀谷 PARCO 店

烤豬鞭：1980日圓（含稅）/烤野豬鞭串：2480日圓（含稅）/山羊睪丸牡蠣：1980日圓（含稅）/辣牛鞭湯：1480日圓（含稅）

馬睪丸刺身：1,780日圓（含稅）/鯨魚睪丸刺身：1,780日圓（含稅）/海龜睪丸刺身*：1,780日圓（含稅）/兩種睪丸刺身：2,100日圓（含稅）/三種睪丸刺身*：3,150日圓頭（含稅）/6我們計劃在產品到貨後立即開始。

奶油醬油炒雞肉丸：1,580日圓（含稅）/ 奶油醬油炒豬肉丸：1,680日圓（含稅）/ 奶油醬油炒羊肉丸：1,980日圓（含稅）/奶油醬油炒山羊肉丸：1,980日圓（含稅）/ 奶油醬含稅肉丸：3,480奶油醬油炒野豬肉丸：3,480日圓（含稅）

烤牛鞭：1,480日圓（含稅）/ 烤馬鞭*：8,980日圓（含稅）/ 烤鹿鞭：2,780日圓（含稅）/ 烤鴯鶓鞭：2,280日圓（含稅）/ 烤海龜稅*：3,800 日元（含稅（含稅）/ 2,180 2,800 元（含烤熊鞭：6,980日圓（含稅）[首次推出！限購1件] / 標有星號的菜色將於4月26日起開始接受預訂。我們計劃在產品到貨後立即開始。

從北海道運來的海獅肉經過簡單的烤製，讓您能夠品嚐到食材本身的美味。盡情享用這種僅在一年中的這個時候才能吃到的稀有肉類。

數量有限，建議預訂 / 動物皮經過精心烹製，搭配酥脆的海藻，做成一道美味的辣味燉菜。

建議提前預訂。盡情享用用濃鬱的相撲火鍋湯底慢燉的牛肉酸辣醬！這是一款適合邊切邊吃、邊聊天的火鍋。

需提前預訂。庫存供應不穩定。 / 油蛞蝓、磷蝦、軟體動物…此外，我們每天都會添加一些「外形奇特」的美味魚類！漁民會把他們捕獲的魚送到我們這裡，所以你永遠不知道會吃什麼！

在您的座位上即可品嚐 Chitatap！鮮嫩優雅的肉質，一年四季都深受 Kome to Circus 的食客喜愛。你可以輕輕敲打，做成野味十足的肉丸；也可以徹底敲打，做成細膩柔滑的肉丸！一切由你決定，不妨試著用味噌湯底做出屬於你自己的獨門秘製敲打法。

您也可以在座位上品嚐到奇塔塔普！它是用在北海道戶外自由放養的蝦夷鹿製成。濃鬱的風味與我們原味的味噌湯完美搭配，再加入您自己的醬油，美味加倍！

北海道鹿肉富含鐵，脂肪和熱量含量低。這是一鍋清爽可口的火鍋，你會忍不住一再享用。

這是一道從明治時代流傳下來的傳統火鍋菜餚，以九州產的肥美野豬肉為特色，並裝飾成牡丹花的形狀。

產自北海道/這才是真正的熊肉味道！熊肉與味噌完美搭配，能溫暖你的身心。

產於九州/瘦肉鮮嫩，具有獨特的風味和香氣，富含脂肪。

產於九州/稀有野味，難以流通。這是一種脂肪含量高、味道濃鬱的肉。

產於岡山縣或九州/鴨肉呈紅褐色，味道濃鬱。一款含有11種藥材的特殊雛人偶。這道菜可供 2-4 人食用。我腦子一片混亂。

產於奄美大島/慢火燉煮，將肉從骨頭上剔除。用家養雞腿熬煮的藥膳湯。這道菜可供 2-4 人食用。

沖繩縣孔雀火鍋 / 限本店供應？ ！沖繩縣孔雀火鍋。你得嚐一嚐才能知道味道如何。這道菜可供 2-4 人食用。

產於關東或九州——這種珍稀的浣熊肉既有瘦肉也有肥肉，但每塊肉都可能帶有野味。

即使您只有一個人，我們也為您準備了一道菜餚，讓您可以享用我們從全國各地採購的珍貴野味。我們對每種肉都進行烹製，以確保其風味和口感不會流失。【9種肉類】鹿肉、野豬肉、鴨肉、袋鼠肉、兔肉、鱷魚肉、鴕鳥肉、駱駝肉、熊肉 7,480日圓 【7種肉類】鹿肉、野豬肉、鴨肉、袋鼠肉、兔肉、鱷魚肉、鴕鳥肉 4,680日元 【180日元肉類【3種肉類】鹿肉、鴨肉、袋鼠肉 1,780日圓

部位：腰部/大腿等，視情況而定。產地：北海道或北陸棕熊或亞洲黑熊。營養豐富，口感溫暖，由內而外滋養身體。據說，馬塔吉獵人非常珍惜這種植物，認為它能治療貧血。

部位：大腿 產地：北海道 優質瘦鹿肉，高蛋白、低脂肪、高鐵。它的味道比較淡，有點像味道比較淡的牛肉。

部位：大腿/腰肉等。產地：九州地區。肉質鮮嫩多汁，紅肉與入口即化的脂肪完美融合，口感絕佳。日本人傳統的營養食品。

部位：西冷/臀肉等。產地：澳洲。這種營養豐富的肉類深受運動員喜愛，因為它含有所有食物中最高的亞麻油酸含量，而亞麻油酸以其燃燒脂肪和構建肌肉的功效而聞名。

部位：大腿/西冷等。產地：澳洲。高蛋白、低熱量、富含膠原蛋白，口感溫和，類似雞肉，質地緊實。

部位：大腿/裡肌等。產地：日本各地。脂肪和膽固醇含量低，是想要鍛鍊優質肌肉而不造成任何浪費的人的理想選擇。清淡瘦肉。

部位：腰肉/大腿肉/臀肉等，視到貨情況而定。產地：匈牙利或西班牙。富含鉀，可有效預防高血壓。它沒有異味，嘗起來像味道濃鬱的雞肉。這是任何人都能輕鬆食用的肉類。

部位：雞胸肉 產地：匈牙利、泰國等。這種肉對女性非常有益，因為它含有許多與皮膚、指甲、頭髮等相關的營養素。它的特徵是肉質緊實鮮紅，脂肪入口即化。

部位：肩胛肉等。產地：澳洲。脂肪含量低，瘦肉質地緊實，味道與牛肉相似。

●仙人掌：680日圓（含稅） 何不來點清爽的仙人掌，搭配肉類和昆蟲一起享用呢？荊棘已被移除。●10個新鮮辣椒：380日圓（含稅）非常適合搭配酒和米飯。這股辛辣勁兒會讓你上癮！這些是產自柬埔寨農場的新鮮鹽漬辣椒。

它的口感出乎意料地濕潤有嚼勁。

鯨魚培根 / 水晶李子 / 麵包糠醃河豚卵巢

用睪丸煮的沙丁魚。味道漸漸消失了。

非常受歡迎的鱷魚肉！富含膠原蛋白，高蛋白，低熱量。

酥脆肥美的兔肉也很受歡迎！油炸至酥脆。

● 炸鯰魚 880日圓（含稅） 口感蓬鬆，無腥味，味道清淡。●普通炸雞 680日圓（含稅）一道標準的美味菜餚。採用家養雞肉製成。●薯條 650日圓（含稅）一如既往的美味。

●薄烤昆蟲披薩 980日圓（含稅）上面鋪滿了蛆蟲和鳳凰蟲！酥脆可口，是一款可以一口吃掉的薄披薩。●醬油烤太陽魚 880日圓（含稅） 焦香的醬油和太陽魚肉搭配起來味道很棒。

比較各種昆蟲的口感與味道！ （入門級）6種昆蟲品嚐套裝 1,830日圓（含稅）比較蝗蟲佃煮、蟋蟀、麵包蟲、巨型水生昆蟲等的味道。*內容可能因季節而異。<高級> 6種昆蟲品嚐套裝 2,280日圓（含稅） 蟋蟀、麵包蟲、巨型水生昆蟲等的口味比較。（不含佃谷）<超級高級> 10種昆蟲品嚐套裝 3,480日元（含稅）您可以品嚐各種昆蟲！ *內容物會根據季節而有所變化。

家蠅幼蟲在家庭工作坊裡用大豆漿飼養，然後在鍋子裡煮熟。它容易食用，味道不濃烈，口感酥脆。

●醬油蝗蟲 580日圓（含稅）蝗蟲被稱為「田野的鈣」。 ●甜味胡蜂幼蟲 830日圓（含稅）口感酥脆，營養價值高，美味可口。 ●甜味蠶蛹 680日圓（含稅）蠶蛹作為太空食品備受關注，甜度適中。油炸水虻 800日圓（含稅） 產自台灣，以豆腐渣為食的美國水虻幼蟲

油炸巨型壁虎。小心鋒利的獠牙。尺寸可依庫存情況選擇。請諮詢工作人員。

駿河灣的深海生物。效果顯著！盡情享受吧！

它味道濃鬱，視覺效果強烈！餘韻辛辣。

蛙肉是一種清淡雅緻的白色肉類，類似雞肉或兔肉。它脂肪含量低，蛋白質含量高，而且比雞胸肉熱量低。

它的肌肉質地類似雞胗，肉質呈紅色，類似鴨肉，但味道更濃鬱。*需提前預約

●海龜湯 1,780日圓（含稅） 用海龜的各部位熬煮而成的清淡湯品。●野味塔可飯 1,280日圓或1,580日圓（含稅） 用當日野味製作的塔可飯！在鐵板上滋滋作響！稀有野味售價1,580日圓（含稅）。米飯/茶泡飯 300日圓（含稅） 白飯/蝗蟲茶泡飯/河豚卵巢茶泡飯

這是傳統的日式甜點，串起來的餃子，以 MUSI 風格進行有趣而多彩的擺盤。將色彩繽紛的豆沙擠在串好的餃子上，再淋上用蝗蟲、蠶和黃蜂製成的佃煮（燉菜）。這份菜單讓您可以享用各種美味佳餚，而且每份分量都很小。

在巢穴裡一口吞下蜂蜜煎餅。